फॉस्फेट मिश्रणों का व्यापक रूप से मांस और कुक्कुट, समुद्री भोजन, डेयरी और पनीर, नूडल्स और बेकिंग उद्योग में उपयोग किया जाता है।
टम्बलिंग और मैरीनेट के लिए कैरेजेनन, बनावट और स्वाद में सुधार, उत्पाद की उपज में भी सुधार करता है।
वसा प्रतिस्थापन पाउडर, उत्पाद की उपज में सुधार, स्वाद और टुकड़ा क्षमता में भी सुधार करता है।
शाकाहारी मांस भोजन थर्मल-अपरिवर्तनीय है। उत्पाद की बनावट में सुधार कर सकता है, लोच बढ़ा सकता है, उत्पाद के स्वाद में सुधार कर सकता है।
नूडल्स के लिए बेकिंग पाउडर एल्युमिनियम से मुक्त है, और तेजी से किण्वन के साथ है। और पर्यावरण से कम प्रभावित के साथ। यह बेहतर स्वाद के साथ उत्पाद को नरम बना सकता है।
मंटौ और स्टीम्ड स्टफ बन्स जैसे चीनी शैली के किण्वित उत्पादों के लिए बेकिंग पाउडर डबल-इफेक्ट्स के साथ एल्यूमीनियम से मुक्त है। इसे मजबूत स्थायी फोम क्षमता वाले आटे में अधिक समान रूप से वितरित किया जा सकता है। शेष लवणों का सख्त नियंत्रण उत्पादों को अधिक शुद्ध स्वाद वाला बनाता है।
केक के लिए बेकिंग पाउडर एल्युमिनियम से मुक्त है, और तेजी से किण्वन के साथ है। और पर्यावरण से कम प्रभावित के साथ। यह बेहतर स्वाद के साथ उत्पाद को नरम बना सकता है।