कैल्शियम फॉस्फेट खनिजों का एक समूह है जो विभिन्न रूपों में कैल्शियम और फास्फोरस को मिलाता है। वे शरीर के विकास और रखरखाव के लिए आवश्यक हैं, जिससे हमारी हड्डियों, दांतों और समग्र स्वास्थ्य को कई लाभ मिलते हैं। इस लेख में, हम कैल्शियम फॉस्फेट के फायदों के बारे में जानेंगे और कैसे वे आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।
खाद्य सुरक्षा दुनिया भर में उपभोक्ताओं, नियामकों और खाद्य निर्माताओं की महत्वपूर्ण चिंताओं में से एक है। खाद्य संदूषण खाद्य उद्योग के सामने आने वाली महत्वपूर्ण चुनौतियों में से एक है, जिसमें जीवाणु रोगजनक प्राथमिक अपराधी हैं। हाल के शोध से संकेत मिलता है कि खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने और खाद्य जनित बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए मैग्नीशियम फॉस्फेट एक आशाजनक समाधान हो सकता है।
मोनोमैग्नेशियम फॉस्फेट, जिसे मैग्नीशियम फॉस्फेट मोनोबैसिक या मैग्नीशियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट के रूप में भी जाना जाता है, आणविक सूत्र Mg(H2PO4)2 के साथ एक रासायनिक यौगिक है। यह एक अकार्बनिक नमक है जो मैग्नीशियम धनायनों (Mg2+) और डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट आयनों (H2PO4-) से बना है।
DICALCIUM फॉस्फेट की सुरक्षा एक आंतरिक अस्तर पॉलीथीन प्लास्टिक बैग, एक जैकेट बोरी या एक बुने हुए बैग में पैक की जाती है, और प्रत्येक बैग 25 किग्रा या 50 किग्रा है।
यौगिक फॉस्फेट की एक निश्चित भूमिका होती है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है, जो नूडल्स की चिकनाई बढ़ा सकता है
सोडियम मेटाफ़ॉस्फेट आमतौर पर बेकरी लीवनिंग एजेंटों के लिए एक लेवनिंग एसिड के रूप में उपयोग किया जाता है, और बेकरी प्रक्रिया के लिए आवश्यक कार्बन डाइऑक्साइड गैस प्रदान करने के लिए बाइकार्बोनेट के साथ प्रतिक्रिया करता है। अलग-अलग फॉस्फेट में आटा प्रतिक्रिया दर (आरओआर) अलग-अलग होती है, और अपेक्षित बेकिंग प्रभाव (थोक मात्रा, ताकना संरचना, स्वाद) के अनुसार फॉस्फेट को यथोचित रूप से चुना जा सकता है।