यौगिक फॉस्फेट की एक निश्चित भूमिका होती है, मुख्य रूप से एक खाद्य योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है, जो नूडल्स की चिकनाई बढ़ा सकता है, मांस की आयनिक शक्ति बढ़ा सकता है, और इसका उपयोग रंग-बनाए रखने वाले एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है, और इसका अनुप्रयोग अपेक्षाकृत व्यापक है।