रीफोसफॉस्फेट शामिल: एकल फॉस्फेट और फॉस्फेट मिश्रण। एकल फॉस्फेट में शामिल हैंs: सोडियम फॉस्फेट, कैल्शियम फॉस्फेट, पोटेशियम फॉस्फेट, अमोनियम फॉस्फेट, मैग्नीशियम फॉस्फेट, फेरिक फॉस्फेट और एल्युमिनियम फॉस्फेट, जो व्यापक रूप से भोजन में उपयोग किया जाता है,उद्योग, मौखिक देखभाल और पोषण की खुराक।
टेट्रापोटेशियम पाइरोफॉस्फेट रंगहीन या सफेद क्रिस्टल के रूप में या सफेद, क्रिस्टलीय या दानेदार पाउडर के रूप में होता है। यह हीड्रोस्कोपिक है। यह पानी में बहुत घुलनशील है, लेकिन शराब में अघुलनशील है। 1:100 जलीय घोल का pH लगभग 10.5 होता है।
पोटेशियम मेटाफॉस्फेट एक सफेद पाउडर के रूप में होता है। यह एक सीधी-श्रृंखला पॉलीफॉस्फेट है जिसमें उच्च स्तर का पोलीमराइजेशन होता है। यह पानी में अघुलनशील है, लेकिन सोडियम लवण के तनु विलयनों में घुलनशील है।
Dimagnesium Phosphate, Dibasic, Trihydrate, एक सफेद, द्विक्षारकीय, क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में होता है। इसमें जलयोजन के पानी के तीन अणु होते हैं। यह पानी में थोड़ा घुलनशील और अल्कोहल में अघुलनशील है, लेकिन तनु अम्लों में घुलनशील है।
Trimagnesium Phosphate, Tribasic, एक सफेद, क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में होता है। इसमें जलयोजन के पानी के चार, पांच या आठ अणु हो सकते हैं। यह तनु खनिज अम्लों में आसानी से घुलनशील है, लेकिन पानी में लगभग अघुलनशील है।
फेरिक पाइरोफॉस्फेट एक तन या पीले-सफेद पाउडर के रूप में होता है। यह पानी में अघुलनशील है, लेकिन खनिज एसिड में घुलनशील है।
फेरिक ऑर्थोफॉस्फेट पीले-सफेद से बफ रंग के पाउडर के रूप में होता है। इसमें जलयोजन के पानी के एक से चार अणु होते हैं। यह पानी में और ग्लेशियल एसिटिक एसिड में अघुलनशील है, लेकिन खनिज एसिड में घुलनशील है।