खाद्य उद्योग में फॉस्फेट का अनुप्रयोग

फास्फोरस मानव शरीर के लिए आवश्यक एक महत्वपूर्ण खनिज तत्व है। मानव शरीर द्वारा फास्फोरस सेवन का मुख्य स्रोत प्राकृतिक भोजन या खाद्य फॉस्फेट योजक है। फॉस्फेट लगभग सभी खाद्य पदार्थों के प्राकृतिक घटकों में से एक है। क्योंकि फॉस्फेट भोजन के लिए उत्कृष्ट गुणों की एक श्रृंखला में सुधार या प्रदान कर सकता है, इसका उपयोग सौ साल से भी पहले खाद्य प्रसंस्करण में किया गया है, और इसका उपयोग 1970 के दशक के बाद बड़ी मात्रा में किया गया है। फॉस्फेट बड़ी मात्रा में सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले खाद्य योजकों में से एक है। एक महत्वपूर्ण खाद्य सामग्री और कार्यात्मक योज्य के रूप में, इसका व्यापक रूप से मांस उत्पादों, पोल्ट्री उत्पादों, समुद्री भोजन, फलों, सब्जियों, डेयरी उत्पादों, बेकरी उत्पादों, पेय पदार्थों आदि में उपयोग किया जाता है। आलू उत्पादों, सीज़निंग, सुविधा खाद्य पदार्थों आदि के प्रसंस्करण के दौरान। NSफॉस्फेटखाद्य प्रसंस्करण में आमतौर पर सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम, और लौह और जस्ता लवण पोषक तत्व फोर्टिफायर के रूप में उपयोग किए जाते हैं। आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले खाद्य-ग्रेड की 30 से अधिक किस्में हैंफॉस्फेट. सोडियम फॉस्फेट एक चीनी भोजन है। खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी के विकास के साथ फॉस्फेट की मुख्य खपत प्रकार, पोटेशियम फॉस्फेट की खपत भी साल दर साल बढ़ रही है।

विभिन्न फॉस्फेट और फॉस्फेट और अन्य योजक के सहक्रियात्मक प्रभाव को पूरा करने के लिए, और खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी की विकास आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, विभिन्न यौगिकफॉस्फेटव्यावहारिक अनुप्रयोगों में अक्सर खाद्य सामग्री और कार्यात्मक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है। तैयार फॉस्फेट का अनुसंधान और विकास तेजी से फॉस्फेट खाद्य योजकों के विकास और अनुप्रयोग की विकास दिशा बन गया है।